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花生物美价廉，是常见的坚果，更有“长寿果”的美誉。有科普说花生护心又降脂，吃了有益健康；也有科普说三高患者不宜食用花生。那吃花生到底有哪些好处，三高患者能不能食用呢？
花生的营养价值
花生营养丰富，含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、黄酮、儿茶素、多酚、白藜芦醇、铁、锌、钙等营养物质，对人体有诸多益处。
而且，花生中的脂肪是不饱和脂肪酸，以多不饱和脂肪酸——亚油酸的含量最高。亚油酸是人体必需脂肪酸，它可以降低血液中低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及甘油三酯水平，并升高高密度脂蛋白水平。
花生中蛋白质、脂肪、膳食纤维含量丰富，营养全面，是不可多得的营养佳品。食用花生可以养肠胃、降低血糖升高速度、改善血脂、降低心脑血管疾病风险。
2021年9月，医学刊物《Stroke（卒中）》和《美国心脏协会》官网先后刊发了一项研究。该研究调查了日本45-74岁间共74793名成年人，在15年间的生活方式和花生消费频率。
结果发现：平均每天吃4粒花生的人，比不吃花生的人降低13%的心血管疾病风险、16%的全脑卒中风险、20%的缺血性中风风险。
花生虽好，3类人不宜多吃
虽然花生营养全面，食用起来好处多多，但也并非所有人都适合吃花生。以下3类人并不适合大量食用花生。
01、肾脏、肝胆、肠胃疾病患者
空腹吃花生有助于保护胃黏膜，但消化功能弱的人食用后反而容易导致消化不良。因为花生本身是高脂肪、高蛋白质、高膳食纤维的，咀嚼不充分后在胃内呈颗粒状，并不好消化。
蛋白质需要顺利获得肾脏代谢，消化脂肪需要足够的胆汁，因此患有肾脏或肝胆疾病的人也不宜一次进食大量花生。
02、血脂异常或确诊血栓的人群
食用花生虽然对心脑血管有诸多好处，但那仅仅是起到预防作用，如果患有相关疾病，还是要在医生指导下进行规范治疗，不能仅靠吃花生缓解。而且，花生红衣具有凝血、止血的效果，血脂异常或患有血栓的人应该少吃。
03、糖尿病患者
虽然花生可以降低血糖升高速度，但这并不足以抵消花生的高热量对血糖带来的影响。而且，一些花生在油炸时会裹上淀粉，这会导致血糖升高更快。《中国居民膳食指南》，建议“糖尿病患者每日花生摄入量宜控制在20-30g（约15-20粒），并计入总热量管理”。糖友们摄入花生后可相应减少肉类等高脂肪食物的摄入，在吃花生时可以选择生吃、煮着吃或做粥等低热量的烹饪方式。
花生的健康吃法
建议大家在食用花生时优先选择生吃或煮熟吃的烹饪方式，这样能最大程度保留花生的营养，又不会因为油炸煎炒等增加热量。消化不好的朋友，可以选择将花生打碎做菜、做粥或做豆浆食用，这样可以减轻消化负担。
