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把水果放进冰箱，顺手套个塑料袋，这看似省事的操作，可能正悄悄让水果加速变质。最近，关于“水果放冰箱不要套袋子”的话题冲上了热搜。“套袋变质”究竟是科学建议还是夸大其词？让我们顺利获得本文揭开健康储存的真相。
为什么说套塑料袋会“害”了水果？ 1、密闭的塑料袋会形成潮湿环境。水果在低温下仍会呼吸并释放水汽，塑料袋将水汽锁住，内部湿度升高，为霉菌滋生创造条件，像草莓、桃子等娇嫩水果易霉变。 2、苹果、香蕉等释放乙烯气体，塑料袋封闭性导致乙烯积聚，不仅加速自身成熟腐烂，还会“催熟”周围水果，如让葡萄变蔫、梨变软。 3、普通塑料袋可能含有邻苯二甲酸盐等有害物质，长期接触水果，这些物质可能渗透进果肉，影响健康。 所有水果放冰箱都不能套袋吗？ 不是。水果储存需“因材施教”。 1、桃、李、杏这类怕闷的水果，套袋易“窒息”，应擦干水分后铺厨房纸，放在敞口容器或透气盒中冷藏。 2、苹果、梨等乙烯释放型水果，不仅不能套袋，还需单独存放，避免影响其他水果。 3、榴莲、柑橘类等易串味或需保湿的水果，可用密封保鲜盒或扎孔保鲜袋存放，既能隔绝气味，又能减少水分流失；切块西瓜用保鲜膜紧贴切面，在不被污染的情况下，也需在2天内吃完。 不用塑料袋，还有哪些储存好方法？ 1、透气纸袋能允许水汽散发，适合苹果、橙子等。 2、带孔保鲜盒可以平衡湿度，防止水果挤压，适合葡萄、蓝莓等。 3、吸水包裹法是“急救神器”，用厨房纸包裹香蕉根部，或在蓝莓盒内垫纸，能有效吸湿，延长水果保鲜期。 冰箱存放通用原则：将乙烯敏感水果与释放乙烯的水果分区放置；热带水果放在冷藏区温度较高的位置；冷藏前不要清洗水果，未成熟的水果先在常温下催熟再冷藏。 “水果放冰箱不要套袋子”并非绝对真理，而是提醒我们要根据水果特性科学储存。选择合适的容器、实行分类分区、控制湿度，才能让水果在冰箱中保持新鲜，吃得健康又安心。
